¿Qué es el vino sostenible y cómo identificar botellas «verdes»?
Cuando esté en Bolonia, se organizará hasta el 25 de febrero Expo de vino lentoun evento internacional dedicado a la calidad, el vino limpio y correcto, uno quiere saber qué Vino sostenible. La industria del vino también puede marcar la diferencia cuando la crisis climática requiere conciencia y decisiones innovadoras.
El vino sostenible es un equilibrio que busca el vino entre Viabilidad económica, equidad social y un buen ambiente en el país Esto se aplica a toda la cadena de producción y conversión: comenzando con la uva, desde su vino, mesa o canal, desde jugo de uva hasta vino, hasta los licores y otros productos de los tornillos.
Cuando se puede decir que el vino es sostenible
Pero cómo entender lo que compramos es un Botella verde? Primero, debemos aprender Lea las etiquetas muy bien. Entonces, eso es lo que tenemos que ver.
El vino sostenible es un vino que proviene de un proceso que puede lograr todo lo posible Recursos reservados Para las generaciones futuras, desde una perspectiva conservadora y regenerativa.
Entonces – llamado Cultivo integral de uvaEn realidad, ha existido desde la década de 1960, y las nuevas prácticas se estudian constantemente para reducir el impacto en el medio ambiente, y el impacto en la salud puede comenzar con las tradiciones antiguas. Tener las ventajas de implementar intervenciones necesarias, específicas y diferenciadas: es decir Solo se puede cultivar donde se necesita Y varía según las necesidades de cada microzona y se controla con precisión en cada etapa de procesamiento.
El vino sostenible es Manejo no intensivo del suelo y biodiversidad en viñedos. La riqueza de las plantas en los viñedos promueve la presencia de microorganismos que ayudan a las plantas a sentirse mejor, por ejemplo, la Tierra, lo que ayuda a combatir los parásitos que dañan las raíces de los tornillos. Cada año, las pérdidas de biodiversidad representan el 6% del PIB global.
Hablar sobre la sostenibilidad del vino también significa fabricación Ecología de viñedosEs decir, ver los viñedos como un ecosistema complejo en el que varios actores tienen extensas intervenciones en los ciclos de nutrientes, implementando la calidad del suelo y el control de parásitos y enfermedades.
Si es así, los viñedos funcionan con energía renovable o sistemas de ahorro de energía, por ejemplo, al utilizar los sistemas de reciclaje y reciclaje de agua de lluvia, el vino producido sin duda será más verde.
También Tipos de bodegas Marcar la diferencia. Por ejemplo, esos subterráneo Pueden ahorrar al menos un 70% en comparación con el suelo anterior, ya que mantienen una temperatura y humedad naturalmente adecuadas para el vino.
Además de todos estos aspectos ambientales estrictos, los vinos «limpios» no pueden ser correctos y justos Conocer los trabajos de las personas Esto ayuda a todas las etapas de su producción.
La importancia del empaque
También es importante Paqueteque cada vez más gana relevancia para la elección del consumidor estadounidense.
Uno puede comenzar a practicar VacíoPor ejemplo. o Reduce el grosor del vidrio Botella o incluso elegir tu marca favorita Papel o frasco en lugar de vidrio. En cuanto al sombrero, puede privilegiar a las personas derivadas de verduras o polímeros sostenibles, incluso al menos en este sentido, podemos estar seguros: clásicos El sombrero de corcho ya es verde.
Certificación de vino sostenible
Finalmente, tenemos que verificar la certificación. Hay en España Dos tipos de certificación Sostenibilidad ambiental: Viva y balancediseñado para compañías vinos que desean adoptar un sistema de gestión para tener en cuenta la sostenibilidad de todas las etapas de producción de vinos: desde viñedos hasta bodegas y su marketing.
En algunas áreas, como suceden en Sicilia, se han creado estándares especiales para empresas en estas áreas.
